LA RUOTA PIZZERIA RISTORANTE
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PRIMA, DURANTE E DOPO

Supplì al Ragù e parmigiano Reggiano 30 mesi
3,00€
Supplì con zucchine, guanciale Santoro, provola affumicata e caciocavallo Silano a Scaglie
3,00€
Maruotozzo con polpo, spinacino e mandorle
4,00€
Maruotozzo con sfilacciata di pollo e tacchino, salsa yogurt e crumble di cipolla
3,00€
Maruotozzo con alici di Sciacca, stracciatella e pomodorini confit
3,00€
Panze"rotto" Classico
con capocollo Santoro di Martina Franca e caciocavallo Silano a scaglie
3,50€
U'Cuopp di verdure in pastella
3,00€
Patate Dipper

4,00€
Patate Fritte

4,00€

LE NOSTRE PIZZE STAGIONALI

Carboruota

Base bianca di Provola affumicata, guanciale Santoro a listarelle (3 spicchi gambero rosso).
Fuori cottura: pecorino Romano a scaglie, tuorlo d’uovo in salamoia grattugiato e pepe del Madagascar
14,00€
Selvaggia d'Autunno

Base bianca fior di latte,
sfogliatine di patate al
burro, spianata di Cervo e
gorgonzola DOP cremoso.
Fuori cottura: granella di noci
14,00€
P alla 4

Base bianca di Provola
affumicata, pancetta all’asse
Bortolotti, patate ratte e
viola al forno con salvia e
rosmarino. Fuori cottura: pepe
del Madagascar
14,00€
Fiki Fiki

Base bianca fior di latte
e fichi a spicchi. Fuori cottura:
culatta Assisi e stracciatella
di burrata DOP
14,00€

PIZZE STORICHE

La Salernitana

Doppio pomodoro Rosso Gargano, bocconcini di bufala DOP, basilico fresco in foglie e il nostro olio extravergine d’oliva pugliese.
10,50€
L'orto e il mare

Base bianca di provola affumicata, pomodorini datterino gialli e rossi in acqua di mare e alici di Sciacca. Fuori cottura: basilico in foglie
12,00€
La Martinese

Base rossa di pomodoro Rosso Gargano, provola affumicata.
Fuori cottura: capocollo Santoro di Martina Franca, carciofo fritto alla Romana e spolverata di pecorino romano DOP.
14,00€
Arro"Do"lata

Uno sfilatino ripieno di gorgonzola cremoso DOP, pomodorini ciliegino e bufala DOP, rifinito con cipolle rosse e una crosticina croccante di Pecorino sardo. Fuori cottura: Culatta Assisi.
11,00€
Il Duo Gustoso

Passata di pomodoro Rosso Gargano, salame Napoli a fette 🌶️ , gorgonzola cremoso e cipolla caramellata.
12,00€
La Bomba

Un’esplosione vera e propria, qui comanda solo la fame: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, spianata piccante Galli, gorgonzola DOP cremoso, peperoni grigliati e cipolla rossa.
10,00€
La Capriruota

Passata di pomodoro Rosso Gargano, funghi champignon. Fuori cottura: cotto prima scelta Coati, carciofo fritto alla Romana e terra di olive.
10,00€
La Carciofara

Passata di pomodoro Rosso Gargano e Grana Padano DOP. Fuori cottura: pomodorini confit, bufala a fette, tarallo profumato alle acciughe sbriciolato, carciofo fritto alla Romana e basilico in foglie.
10,00€
La Casalinga

La 4 stagioni rivisitata: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto scelto Coati, funghi champignon, zucchine grigliate e provola dei Monti Lattari.
10,00€
La Deliziosa

Un grande classico anni ’80: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, code di gambero spadellate°, mais (fidati è buono). Fuori cottura: salsa rosa e rucola.
9,00€
La Dinamite

Non per deboli di cuore! Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, spianata Galli piccante, funghi champignon.
9,50€
La Freddy

Dove tutto ebbe inizio, la nostra prima pizza! Dal 2004: passata di pomodoro, Bufala DOP, pomodorini ciliegino; fuori cottura: Culatta Assisi.
11,00€
La Giobbe

Una delle più amate: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, cotto scelto Coati, zucchine e peperoni grigliati.
9,00€
La Piccantina

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, acciughe Sciacca, friarielli in olio e aglio leggermente piccanti, spianata piccante Galli e ‘nduja calabra.
10,00€
La Ruota

“La pizza della Casa”: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, zucchine, melanzane e peperoni tutti grigliati, gorgonzola cremoso DOP; fuori cottura: pancetta all’asse Bortolotti.
10,00€
La Rustica

Un altro cavallo di battaglia: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, spianata piccante Galli, gorgonzola cremoso DOP e acciughe Sciacca.
9,00€
La Siciliana 2.0
Un’altra rivisitazione! Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, acciughe Sciacca, fiori del cappero, polvere di olive nere e pomodori soleggiati.
9,50€
La Valtellina
Quella “leggera”: passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte. Fuori cottura: bresaola punta d’anca, scaglie di Grana Padano DOP e rucola.
9,50€
Napoleone 1

Un po’ di storia: metà pizza e metà calzone. All’interno cotto prima scelta Coati e Fior di Latte. All’esterno: passata di pomodoro Rosso Gargano, spinaci spadellati, pecorino sardo e mozzarella Fior di Latte. Fuori cottura: la pancetta all’asse Bortolotti.
9,50€
Napoleone 2

Perché ricorda il suo cappello! All’interno: spianata piccante Galli e Fior di Latte. All’esterno: salsiccia del nostro macellaio a KM0, carciofini al naturale e peperoni grigliati; per finire: salsa Harissa piccante.
10,00€
O'Soleggiata

Passata di pomodoro Rosso Gargano, zucchine grigliate, Bufala DOP e pomodori soleggiati.
10,00€
Veneta

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, radicchio rosso tondo, gorgonzola cremoso e cipolla rossa.
8,50€

PIZZE TRADIZIONALI

La 4 Stagioni

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, cotto prima scelta Coati, funghi champignon, carciofi al naturale e olive nere denocciolate.
8,50€
La Calabrese

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, spianata Galli piccante e cipolla rossa.
7,50€
La Diavola

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, spianata Galli piccante, olive nere denocciolate e peperoni grigliati.
8,00€
La Margherita

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte e basilico in foglia.
6,00€
La Marinara

Passata di pomodoro Rosso Gargano, olio extravergine di olive pugliesi con aglio liofilizzato e origano.
5,00€
La Verdure

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, zucchine e melanzane grigliate, spinaci spadellati e peperoni grigliati.
8,50€

PIZZE BIANCHE

Autunno
Una base bianca con mozzarella Fior di Latte e acciughe Sciacca. Fuori cottura: lardo patanegra, pomodori soleggiati e stracciatella pugliese DOP.
12,00€
Da Nord a Sud

Base bianca di provola in acqua dei Monti Lattari, pomodorino ciliegino giallo, guanciale Santoro, pecorino Romano DOP e basilico in uscita.
14,00€
La Barese 2.0

Base bianca di mozzarella Fior di Latte, friarielli in olio e aglio leggermente piccanti, salsiccia del nostro macellaio a KM0, ‘nduja calabra. Fuori cottura: taralli profumati con aglio e acciughe sbriciolati a fine cottura.
10,00€
La Spillo

Base bianca di provola in acqua dei Monti Lattari, code di gambero spadellate° e zucchine grigliate.
9,50€
La Stracciatella

Base bianca di mozzarella Fior di Latte, stracciatella di burrata pugliese DOP. Fuori cottura: bresaola punta d’anca.
11,00€
La Zola e Mele

Base bianca di mozzarella Fior di Latte, gorgonzola DOP cremoso e mele Golden a rondelle.
8,00€
La Zola e Pere

Base bianca di Fior di Latte, gorgonzola cremoso, pere a rondelle. Fuori cottura: noci.
10,00€

I CALZONI

Il Calzone Farcito
Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, cotto prima scelta Coati, funghi champignon e carciofi al naturale. Fuori cottura: polvere di olive nere.
8,50€
Il Calzone Indiavolato

Passata di pomodoro Rosso Gargano, Bufala DOP, spianata Galli piccante e provola affumicata dei Monti Lattari. Finitura con crosticina croccante di grana grattugiato DOP e cipolla rossa.
11,00€
Il Calzone Normale

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte e cotto prima scelta Coati.
7,00€
Il Calzone Vegetariano

Passata di pomodoro Rosso Gargano, mozzarella Fior di Latte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati, spinaci spadellati.
10,00€

GLI HAMBURGER

Il Cheeseburger

Bun burger al sesamo, carne selezionata di manzo, formaggio cheddar, cetriolini sott’aceto, cipolla rossa leggermente stufata, ketchup e senape.
10,00€
Il Chicken Burger

Bun burger al sesamo, hamburger di pollo croccante home made, maionese con erba cipollina e insalata.
14,00€
Il Tradizionale

Bun Burger al sesamo, carne selezionata di Manzo Piemontese, insalata verde, pomodoro a fette, formaggio cheddar, cipolla bianca, bacon croccante e senape
12,00€
Bis di mini Burger di Wagyu con salsa di datterino giallo, cheddar e cipolla bianca stufata

15,00€

GLI ANTIPASTI

Il Tagliere Ruota

Soppressa Veneta DOP, Salamino Felino IGP, Culatta Assisi, Bologna IGP con pistacchio, Pomodoro secco Pugliese, tris di olive, frutta di stagione, noci, giardiniera e taralli
18,00€
Carpaccio di polpo marinato agli agrumi e olio az. agricola Pace

13,00€
Di Madama bianca Piemontese

con salsa Worcester, senape, capperi di salina e cipolla rossa tritata fine con perlage di acciughe
14,00€
Tris di Montanarine

Pomodoro, grana e basilico - Spianata di
cervo e fonduta di fontina Valdostana -
Capocollo di Martina Franca e pecorino
Romano DOP
14,00€

I RUOSOTTI

MIRTILLI E ZOLA

minimo 2 persone I senza glutine
14,00€
ROBIOLA, LUGANEGA E VINO ROSSO

Minimo 2 persone I senza glutine
14,00€
ZAFFERANO, CASTAGNE E BAGÖSS

Minimo per 2 persone I Senza Glutine
14,00€
ZENZERO, LIMONE E ROSMARINO

Minimo 2 persone I senza glutine
14,00€

I PRIMI

Scialatielli allo scoglio

FATTI IN CASA!
18,00€
Bucatini all'amatriciana

con guanciale Santoro e pecorino Romano DOP
16,00€
RIS GIALD CUNT L’OSS BUS

22,00€

I SECONDI

Gran Fritto della Casa

Code di Gambero, totani, merluzzo, ciuffetti, calamaretti, gamberone e verdure in pastella (carote, zucchine e melanzane)
22,00€
Entrana di manzo marinata al Bourbon

con tuberi saltati (topinambur, patate ratte, patate dolci e patate viola) in base alla disponibilità
15,00€
Orecchia di Elefante di vitello alla Milanese 600gr

su letto di rucola con pomodorini datterino e patate ratte al forno
35,00€
Tentacolo di polpo

su crema di patate dolci, scarola saltata e le sue olive taggiasche
16,00€

PER I PIÙ PICCOLI

Pasta al Pesto
6,00€
Pasta al pomodoro
6,00€
Risotto allo zafferano
10,00€
Via Sant'Antonio, 25, 20022 Castano Primo MI, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto